Äpfel
Unsere Äpfel sind fest, knackig, je nach Sorte süsslich, säuerlich, immer frisch, spritzig und saftig – ein wahres Glück!
Unsere Äpfel kommen aus Baden und aus Württemberg. Mit viel Sorgfalt und Hingabe angebaut, geerntet und von Hand sortiert überzeugen unsere Äpfel durch ihre Herkunft und ihre Qualität. Dabei verpacken wir höchstflexibel und fachgerecht.
Junge Apfelbäume tragen das erste Mal im Alter von 2 bis 3 Jahren. Sie bilden eine Dauerkultur und werden 12 bis 15 Jahre alt. Die Bestäubung findet durch Hummeln, Bienen und mithilfe von Befruchterbäumen statt. Diese werden zwischendrin mit in die Plantage gepflanzt. Apfelbäume bevorzugen nährstoff- und humusreiche Böden und werden bei anhaltender Trockenheit mit Tropfbewässerung versorgt.
Mit angelegten Steinhaufen schaffen wir zusätzliche Habitatstrukturen in unseren Apfelplantagen, die verschiedenen Insekten- und Tierarten Lebensraum bieten. Hagelschutznetze schützen die Äpfel nicht nur vor Hageleinschlag sondern auch vor Sonnenbrand. So können sie in Ruhe reifen, ohne Schaden zu nehmen. Die Apfelsaison dauert von Ende August bis Anfang November und kann durch spezielle Lagertechnik bis Mai und Juni verlängert werden.
Bei der Ernte werden die Früchte mit Hand gepflückt und vorsichtig in Großkisten gelegt, um Druckstellen zu vermeiden. Diese würden später zum Verderben der Früchte führen.
Äpfel werden zum Teil in zwei bis drei Durchgängen gepflückt.
Verbrauchertipps
Einkauf
Äpfel sollten beim Einkauf keine Druckstellen haben oder Beschädigungen an der Schale aufzeigen.
Lagerung
Äpfel bleiben möglichst lange frisch und knackig, wenn sie kühl und dunkel gelagert werden. Desweiteren sollten Äpfel abseits von anderen Obstsorten ausbewahrt werden, da das aussströmende Reifegas Ethylen zum schnelleren Reifen und so zum Verderb dieser führt.
Zubereitung
Äpfel schmecken frisch, als Kompott, Apfelmus, gebacken als Kuchen, Apfeltarte oder Apfelringe, getrocknet als Apfelchips, in Obstsalaten, als Säfte und sind heilsam sowie vielseitig anwendbar als Apfelessig.
Kleines Lexikon
Der Apfel ist das am weitesten verbreitete und kultivierte Obst. Weltweit gibt es etwa 50 Apfelarten mit 20.000 verschiedenen Sorten. Seine lateinische Bezeichnung Malus bedeutet soviel wie Übel, Unheil oder Schaden und bezieht sich auf die christliche Theologie, nach der der Apfel zum Sündenfall verlockte.
