Heidelbeeren
Unsere Heidelbeeren sind feste, pralle Früchtchen, knackig-crunchig, groß, dunkelblau und herrlich süß – ein wahres Glück!
Die Heidelbeeren von Fruitfels erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Neben der regionalen Produktion vermarkten wir über zwölf Monate im Jahr Heidelbeeren. Je nach Saisonverlauf wachsen unsere Heidelbeeren in Europa, Marokko, Südafrika, Chile und Peru.
Junge Heidelbeersträucher werden im Frühjahr oder Herbst und überwiegend im Freiland gepflanzt. Bei der Heidelbeere handelt es sich um eine Dauerkultur – ihre Plantagen werden über 15 Jahre alt.
Die heimische Heidelbeersaison beginnt Ende Juni und geht bis Anfang September.
Reife Heidelbeeren sind nicht so sehr empfindlich wie anderes Beerenobst, werden jedoch auch von Hand gepflückt.
Für gleichbleibende Erntemengen werden verschiedene Sorten gepflanzt. Diese reifen zu unterschiedlichen Zeiten, zwischen Ende Juni und Anfang September.
Verbrauchertipps
Einkauf
Die Heidelbeere sollte prall, matt und dunkelblau sein.
Lagerung
Heidelbeeren sind empfindlich und sollten ein, zwei Tage nach dem Kauf verzehrt werden. Sie lassen sich gut konservieren in Form von Marmelade und Saucen. Beim Einfrieren bleibt das Aroma erhalten.
Zubereitung
Frische Heidelbeeren schmecken pur, gezuckert oder mit Schlagsahne. Sie werden geliebt in Pfannkuchen, Pan Cakes und Muffins oder als süße Fruchtsaucen und Kompott. Und als Superfood geben sie einen blauen, gesundheitsfördernden, leckeren Beitrag in jeden Smoothie.
Kleines Lexikon
Der tiefblaue Farbstoff Myrtillin zählt zu den charakteristischen Inhaltsstoffen der Heidelbeere. Darüber hinaus enthalten Heidelbeeren unter anderem Vitamin C und Vitamin E. Damit sind sie eine geschätzte Frucht für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und überzeugen zugleich mit ihrem aromatischen Geschmack.
